Kulinarische Weinprobe

Welche Weine würdet ihr empfehlen?

Da bin ich mal auf eure Kommentare gespannt Cool

Kloster Engelthal (Weinhotel Wasem, Ingelheim am Rhein) - Restaurant im alten Kreuzgewölbe

Aperitif: Mosel - 2008er Riesling Sekt extra brut

Mousse vom Knollensellerie mit Schwarzwälder Schinkenchips

  • Rheinhessen - 2012er Silvaner trocken

  • Hessische Bergstraße - 2013er Grauer Burgunder trocken

  • Pfalz - 2012er Weisser Burgunder Spätlese trocken

Saiblingsfilet auf Steckrübenmousseline

  • Württemberg - 2012er Müller-Thurgau trocken

  • Saale-Unstrut - 2013er Weißburgunder trocken

  • Mosel - 2009er Riesling

Hirschkalbsrücken mit Speckkrapfen und bunter Beete

  • Baden - 2009er Spätburgunder Spätlese trocken

  • Nahe - 2009er Cuvée Noir-Rotwein trocken (Früh- und Spätburgunder)

  • Württemberg - 2011er Cuvée Concilium trocken

Variation von der Quitte (Mousse, Parfait, Ragout, Crème Brûlée)

  • Mosel - 2008er Riesling Kabinett

  • Mittelrhein - 2013er Riesling Auslese edelsüß

  • Hessische Bergstraße - 2012er Riesling Eiswein

Ein Genuss aus Küche und Keller !!!